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3斤肘子扔到油锅里,不炖不红烧,出锅入味不油腻,吃

发布日期:2020-07-27 04:10   来源:未知   阅读:

导读:3斤肘子扔到油锅里,不炖不红烧,出锅入味不油腻,吃着过瘾解馋

哈喽大家好我是老左一个爱研究美食的90后。五六月份猪肉迎来了降价。上好的五花肉降到20元一斤,排骨,肘子也都随之降了下来,本来以为还会再降一点,可没有想到七月份猪肉又开始涨价了,今天去超市好一点的五花肉涨到了27元一斤,排骨和肘子涨到了30元一斤。

老婆这几天一直和我唠叨说想吃肘子了,因为肉比较贵一些从过年到现在都没舍得买肘子吃,今天决定开开荤,花了差不多100元买了一个三斤多的大肘子。今天的肘子不炖不红烧,用一个简单特别好吃的做法,一点也不油腻,而且吃着过瘾,来看看是怎么做的吧!

做法;

1,买回来的肘子猪皮朝下放入无水无油的锅中来回的蹭一下去掉残留的猪毛,或者放在燃气灶上用火烧一下,再用清水冲洗干净。

2,清洗干净的肘子用餐巾纸擦干表面的水分,起锅烧油油温四成热下入肘子中小火慢炸,炸制肘子表面变脆控油捞出,用刀划上两刀方便入味。